Curso Universitario Trazabilidad alimentaria: control, registros y seguridad
Formación universitaria en Trazabilidad alimentaria: control, registros y seguridad: 30 horas y 1,2 créditos ECTS acreditados por la Universidad Isabel I y reconocidos en el Espacio Europeo de Educación Superior.
- Título universitario
- Bonificable FUNDAE
- Becas disponibles
- Abierta próxima convocatoria
- Becas de hasta el 30% de descuento
Plan de estudios del curso universitario Trazabilidad Alimentaria
El curso universitario en Trazabilidad alimentaria: control, registros y seguridad forma para identificar y discriminar entre el conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar cada producto, desde su origen hasta su destino final, promoviendo el incremento de la seguridad en los distintos procesos y procurando reducir el número de incidencias detectadas.
El programa se estructura en 6 unidades, desde «Aspectos generales de la trazabilidad y seguridad alimentaria» hasta «Alertas y retiradas».
Al finalizar obtienes una acreditación de la Universidad Isabel I con 1,2 créditos ECTS, reconocidos en el Espacio Europeo de Educación Superior, que puedes incorporar a tu currículum profesional.
Al terminar el Curso Universitario Trazabilidad Alimentaria serás capaz de:
- Identificar y discriminar entre el conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar cada producto, desde su origen hasta su destino final, promoviendo el incremento de la seguridad en los distintos procesos y procurando reducir el número de incidencias detectadas
- Conocer la importancia del sistema de trazabilidad de una empresa alimentaria
- Estudiar el concepto de trazabilidad y sus tipos
- Explicar la relación de la trazabilidad con el sistema APPCC
- Conocer la importancia y las responsabilidades de la trazabilidad, así como los aspectos económicos y sociales de un sistema de trazabilidad
- Conocer la legislación y normativa existente sobre la trazabilidad y la seguridad alimentaria
- Estudiar las normas de carácter voluntario
- Aprender la obligatoriedad, beneficios y requisitos de la trazabilidad
- Conocer la trazabilidad hacia atrás, desde su origen en la granja
- Estudiar la trazabilidad interna de proceso en el matadero
El Curso Universitario Trazabilidad Alimentaria está dirigido a:
- Profesionales en activo que buscan un título universitario para reforzar su currículum.
- Personas en proceso de reorientación profesional hacia esta área.
- Equipos de empresa que necesitan incorporar esta competencia con respaldo académico.
- Personas sin titulación universitaria previa: el acceso no exige requisito de titulación.
El Curso Universitario Trazabilidad Alimentaria tiene una duración de 30 horas y este temario:
Unidad 1. Aspectos generales de la trazabilidad y seguridad alimentaria
- Importancia y Responsabilidades del sistema de trazabilidad. Aspectos económicos y sociales
- Concepto de trazabilidad y sus tipos
- Objetivos e Interés de la trazabilidad, importancia, requisitos y relación con el sistema APPCC
- Importancia y Responsabilidades de la Trazabilidad
- Aspectos económicos y sociales de un sistema de Trazabilidad
Unidad 2. Trazabilidad y seguridad alimentaria: legislación y normativa
- Reglamentación comunitaria
- Reglamentación complementaria de diversos países
- Normas de carácter voluntario (sistemas certificables)
- Obligatoriedad, beneficios y requisitos de la trazabilidad
Unidad 3. Sistema de trazabilidad del matadero
- Trazabilidad hacia atrás. Origen: la granja (alimentación y tratamientos veterinarios). Recepción de los animales. Registros, identificación y libro de entradas
- Trazabilidad de proceso (interna)
- Trazabilidad hacia delante
- Situaciones especiales de exportación y comercio exterior
- Trazabilidad en el control de desperdicios
Unidad 4. La trazabilidad aplicada al proceso de producción
- Trazabilidad hacia atrás. Proveedores
- Trazabilidad de proceso. Empresas transformadoras
- Trazabilidad hacia delante. Clientes
- Fases de la implantación de un sistema de Trazabilidad
- Procedimiento de Trazabilidad documentado
- Control de calidad
- Coste de la trazabilidad
Unidad 5. La trazabilidad en la distribución
- Sistemas de Trazabilidad en distribución: Requisitos
- Codificación electrónica automática
- Procesos de Trazabilidad entre empresas de producción y transformación y las empresas de distribución
Unidad 6. Alertas y retiradas
- Alertas Alimentarias y Sanitarias: Protocolos de las Autoridades competentes. Red de alertas alimentarias europea y española
- Información y actuación en caso de alertas
- Legislación sobre retirada de productos y alertas alimentarias
- Retirada de Productos: Protocolos internos de las empresas, comunicación a los medios y tiempos de respuesta
Salidas Profesionales
El Curso Universitario Trazabilidad Alimentaria acredita ante un empleador que dominas esta materia con respaldo académico, no solo por experiencia.
Al tratarse de una formación con créditos ECTS reconocidos en el Espacio Europeo de Educación Superior, el título es válido tanto en el sector privado como en procesos selectivos del sector público.
Entre las principales salidas destacan puestos técnicos y de coordinación en el área, así como la promoción interna dentro de la propia organización.
Nuestros alumnos trabajan en:
Títulación Universitaria
Una vez finalizada la formación en Trazabilidad Alimentaria el alumno recibe:
Título Acreditado por la Universidad Isabel I: Este título es válido para conseguir méritos en procesos selectivos, bolsas, oposiciones, etc y que por tanto serán reconocidos en el ámbito profesional.
Al aprobar la formación los estudiantes reciben el título con los créditos ECTS correspondientes.
Próximas Convocatorias
Financiación y Becas
Métodos de pago y financiación
- Pago Único: Descuento adicional sobre el importe total
- Pago a plazos: Financia la formación hasta en 10 meses sin intereses
Bonificaciones y Becas
- Fundae: Todas nuestras formaciones son bonificables para empresas.
- Becas FIT: Ayudas directas de hasta el 30% dto. a los perfiles más interesantes.
FAQs
¿El Curso Universitario Trazabilidad Alimentaria es válido para oposiciones y cómo se acreditan los créditos ECTS?
El Curso Universitario Trazabilidad Alimentaria cuenta con Acreditación Universitaria en Trazabilidad Alimentaria, lo que garantiza su validez en muchos procesos de oposición y bolsas de empleo, siempre en función de las bases específicas de cada convocatoria.
Este Curso Trazabilidad Alimentaria para Opositores incluye créditos ECTS que certifican la carga formativa realizada. La Curso Universitario Trazabilidad Alimentaria permite justificar oficialmente las horas de estudio, lo que facilita su reconocimiento en procesos de baremación.
Se recomienda revisar siempre los requisitos de cada convocatoria para confirmar la puntuación exacta que puede otorgar este tipo de formación.
¿Necesito un título universitario para matricularme?
Depende del tipo de formación:
- Programas Avanzados: Por lo general, sí se requiere un título de Grado, Licenciatura o Diplomatura. No obstante, si tienes una experiencia profesional acreditada en el sector, podrías acceder previa valoración de la dirección del programa.
- Cursos Avanzados y Microcredenciales: No es necesario tener un título universitario previo. Están diseñados para ser accesibles a cualquier persona que quiera actualizar sus competencias.
¿Qué diferencia hay entre un Curso Avanzado y una Microcredencial?
Aunque ambos son de corta duración (menos de 15 ECTS), la Microcredencial tiene un enfoque europeo. Es una «píldora» de conocimiento muy específica, certificada digitalmente, y diseñada para ser apilable. Esto significa que puedes cursar varias microcredenciales y, en el futuro, convalidarlas para obtener un título de mayor rango (como un Programa Avanzado).
¿Qué son los créditos ECTS y para qué me sirven?
El ECTS (European Credit Transfer System) es la unidad de medida del trabajo del estudiante.
- 1 crédito ECTS equivale a 25 horas de dedicación (clases, estudio, trabajos).
- Al ser créditos universitarios, tienen validez en todo el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), lo que facilita que otras instituciones reconozcan tu formación.
¿Recibiré un título oficial al terminar?
Al finalizar con éxito, recibirás un Título Propio de la Universidad Isabel I. Estos títulos están orientados específicamente al mercado laboral y a la especialización profesional, diferenciándose de los Grados o Másteres Oficiales que tienen un enfoque más académico o de acceso al doctorado.
Si no tengo estudios previos, ¿puedo acceder a un Programa Avanzado?
Sí, es posible a través de la vía de Experiencia Profesional. La normativa actual permite que profesionales sin título universitario pero con trayectoria demostrable en el área del curso puedan cursarlo y obtener el diploma correspondiente. ¡Consúltanos tu caso particular!
¿Estas formaciones son compatibles con mi trabajo?
¡Totalmente! La mayoría de nuestra oferta de formación permanente está diseñada bajo una metodología flexible (online o semipresencial), pensada específicamente para profesionales en activo que necesitan compatibilizar su aprendizaje con su jornada laboral.